வெந்தயம் பற்றிய முழுமையான வழிகாட்டி – பயன்கள், பயன்பாடுகள், ஊட்டச்சத்து மற்றும் சமையல் முறைகள்!
வெந்தயம் – பயன்களும், பயன்பாடுகளும்...! அறிமுகம் வெந்தயம் (Fenugreek) என்பது Trigonella foenum-graecum என்ற விஞ்ஞானப் பெயரைக் கொண்ட ஒரு மூலிகைத் தாவரமாகும். இது "மெதி" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பப்பாசினி குடும்பத்தைச் (Fabaceae) சேர்ந்த இந்தத் தாவரம், மத்திய கிழக்கு மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் பரவலாகப் பயிரிடப்படுகிறது. இந்தியாவில் இது ஒரு முக்கிய மூலிகை மற்றும் மசாலாப் பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. வரலாறு மற்றும் தோற்றம் வெந்தயம் பண்டைய காலத்திலிருந்தே பயன்பாட்டில் இருந்து வருகிறது. எகிப்திய மம்மிகளில் வெந்தயம் காணப்பட்டுள்ளது, இது கி.மு. 4000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பிருந்தே பயன்படுத்தப்பட்டதை உறுதிப்படுத்துகிறது. பண்டைய கிரேக்கர்கள் மற்றும் ரோமானியர்களும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக இதைப் பயன்படுத்தியுள்ளனர். அதன் பிறகு, இது உலகெங்கிலும் பரவியது. பொதுவான பயன்பாடுகள் உணவில் பயன்பாடு மசாலாக்கள்: பல இந்திய உணவுகளில் வெந்தயம் ஒரு முக்கிய மசாலா பொருளாக பயன்படுகிறது. சமையல் விதைகள்: சமையலில் சுவை சேர்க்க வெந்தயம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. முளைகட்டிய வெந்தயம்: முளைகட்டிய வெந்தயம் சலாட்களில் ...